Il prezzemolo è una pianta facile da coltivare. Le sue virtù aromatiche la rendono una delle piante più coltivate dai francesi nel loro giardino. Ecco come farlo.
Piantare il prezzemolo
Piantare il prezzemolo nelle piantine può essere effettuato già a febbraio nelle regioni situate nel sud della Francia. Per le aree più a nord, la semina dovrebbe essere ritardata di alcune settimane. Il prezzemolo viene seminato a posto. Allenta adeguatamente il terreno e forma dei solchi distanziati l'uno dall'altro di una decina di centimetri. Quindi seppellire i semi in circa 2 cm di terreno. Terminare spruzzando quotidianamente con pioggia leggera fino alla comparsa, che richiede in media 3 settimane. Per piantare il prezzemolo in una pentola, si consiglia di rinvasarlo in un vaso più grande non appena lo si acquista, oppure di piantarlo direttamente nel terreno. In quest'ultimo caso prediligeremo un terreno ricco e leggero, ed un'esposizione soleggiata a mezz'ombra.
Manutenzione del prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta che mostra una certa sensibilità al freddo. Durante il suo primo anno di crescita, un piccolo tunnel o un velo forzante proteggeranno le piante dal calo delle temperature e dalle forti gelate invernali. Una volta che i fiori di prezzemolo hanno sviluppato 4 o 5 foglie, è necessario diradarli. Eseguire questa operazione di manutenzione su circa 10 cm in modo da permettere al prezzemolo di continuare il suo sviluppo con il massimo di spazio.
Dimensione del prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta biennale, di cui solo il primo anno è dedicato alla produzione delle foglie utilizzate in cucina. Alla fine del secondo anno, dedicato alla fioritura, la pianta muore naturalmente. Nessuna potatura del prezzemolo è quindi realmente necessaria durante il ciclo di vita della pianta. Per evitare di dover seminare ogni anno, è comunque possibile tagliare i gambi di prezzemolo a filo delle radici sperando di ottenere nuovi germogli.