Fino a poco tempo, dovevi assumere un professionista per costruire un forno per il pane. D'ora in poi, i kit consentono a tutti di assemblare un forno da soli nel proprio giardino. Faremo un esempio qui che ovviamente dovrà essere adattato al tuo kit.
La prima cosa da fare è preparare le basi per il tuo forno per il pane. Sarà infatti molto pesante (generalmente più di una tonnellata), quindi questo passaggio non dovrebbe essere trascurato. Per fare questo, versa una lastra di cemento in base alle dimensioni del tuo futuro forno per il pane (ad esempio 1m20 x 1m20). Una volta che la lastra è asciutta, puoi iniziare a montare le pareti. È relativamente facile realizzarli da truciolato con un telaio metallico in ogni angolo. Consigliamo da quattro a cinque file di truciolare per ottenere le dimensioni corrette del forno. Su queste file di agglomerati puoi ora scendere a terra delle casseforme per poter realizzare un solaio su cui appoggiare il focolare del tuo forno. È possibile incorniciarlo con mattoni refrattari per determinare il fondo del forno (il suo pavimento).
Il focolare del tuo forno a legna è quello che comprerai come kit dal produttore. Dovrai quindi solo seguire le istruzioni che lo accompagnano. Sii molto attento e assicurati di rispettarli scrupolosamente.
Una volta terminato il tuo focolare, puoi scegliere di vestirlo, ad esempio circondandolo con un muro di arenaria, acciaio, pietra o addirittura mattoni refrattari, a seconda dell'aspetto che vuoi rendere. Puoi assemblare il materiale scelto con la malta. Prova ad alzare il tuo mobile a circa 10 centimetri sopra il focolare in modo che il fumo non ti ostacoli quando usi il forno. Considera anche la possibilità di creare un ripiano davanti all'apertura del forno. Questo ti renderà più facile quando avrai bisogno di mettere il cibo dentro o fuori. Ora puoi riempire il tuo condimento, ad esempio con chamotte (argilla cruda schiacciata).
Una volta fatto, considera la possibilità di proteggere il corpo del forno con un tetto. Il legno è un materiale consigliato per il tetto del vostro forno, purché rivestito per garantire l'impermeabilità (potete utilizzare bitume e alluminio per evitare infiltrazioni d'acqua). È anche possibile e consigliato creare un camino per favorire l'evacuazione dei fumi. Ora sta a te scegliere le finiture per il tuo forno: pittura, intonacatura, termometro per interni, aggiunta di un tavolo, ecc.